Sebagai pemasok piring menengah, saya sering menerima berbagai pertanyaan dari pelanggan. Salah satu pertanyaan yang cukup sering muncul adalah, "Bisakah saya menaruh makanan panas langsung di piring sedang?" Dalam posting blog ini, saya akan mempelajari pertanyaan ini dari perspektif ilmiah dan menawarkan beberapa wawasan berdasarkan sifat -sifat dari berbagai jenis pelat menengah yang kami berikan.
Memahami piring sedang
Sebelum kita membahas apakah aman untuk meletakkan makanan panas di atas piring sedang, mari kita pahami terlebih dahulu apa piring sedang. Di perusahaan kami, kami menawarkan berbagai piring menengah, termasukGi Steel Coil,Pelat medium tebal S355 pelat baja karbon, DanSae1045 pelat baja karbon sedang. Pelat ini terbuat dari bahan yang berbeda, masing -masing dengan sifat uniknya sendiri.
Sifat material dan ketahanan panas
Gi Steel Coil
Gi (galvanized zat besi) kumparan baja adalah jenis pelat baja yang telah dilapisi dengan lapisan seng untuk mencegah korosi. Seng memiliki titik leleh yang relatif rendah dibandingkan dengan baja, sekitar 419,53 ° C. Namun, dalam penggunaan normal, suhu makanan panas jarang mencapai tingkat tinggi. Sebagian besar makanan panas disajikan pada suhu mulai dari 60 ° C hingga 100 ° C. Pada suhu ini, lapisan seng pada koil baja GI stabil dan tidak akan meleleh atau bereaksi dengan makanan.
Namun, penting untuk dicatat bahwa jika makanan panas mengandung zat asam, seperti jus lemon atau cuka, asam dapat bereaksi dengan lapisan seng dari waktu ke waktu. Reaksi ini dapat menyebabkan pembentukan garam seng, yang mungkin tidak aman untuk dikonsumsi dalam jumlah besar. Jadi, walaupun umumnya boleh meletakkan makanan panas di atas pelat kumparan baja GI untuk waktu yang singkat, yang terbaik adalah menghindari meninggalkan makanan panas asam di piring untuk waktu yang lama.
Pelat medium tebal S355 pelat baja karbon
S355 Carbon Steel adalah baja kuat, rendah - baja paduan yang biasa digunakan dalam aplikasi struktural. Ini memiliki ketahanan panas yang baik, dengan titik leleh sekitar 1420 - 1460 ° C. Ini berarti bahwa ia dapat dengan mudah menahan suhu makanan panas tanpa deformasi atau kerusakan yang signifikan.
Baja karbon juga relatif lembam dalam hal kontak makanan. Tidak bereaksi dengan zat makanan yang paling umum, sehingga umumnya aman untuk meletakkan makanan panas langsung pada pelat baja karbon S355 yang tebal. Namun, baja karbon dapat berkarat jika terkena kelembaban untuk waktu yang lama. Jadi, setelah menggunakan piring, penting untuk mengeringkannya secara menyeluruh untuk mencegah karat.
Sae1045 pelat baja karbon sedang
SAE1045 baja karbon sedang mengandung sejumlah karbon sedang, yang memberikan kekuatan dan kekerasan yang lebih tinggi dibandingkan dengan baja karbon rendah. Ini memiliki titik leleh yang mirip dengan baja karbon S355, sekitar 1420 - 1460 ° C. Seperti baja karbon S355, SaE1045 baja karbon sedang dapat menahan suhu makanan panas tanpa masalah.
Namun, mirip dengan baja karbon lainnya, SAE1045 cenderung berkarat. Jika piring tidak dipelihara dengan benar, karat dapat mencemari makanan. Oleh karena itu, penting untuk membersihkan dan mengeringkan piring setelah setiap digunakan dan menyimpannya di tempat yang kering.
Pertimbangan lainnya
Guncangan termal
Faktor lain yang perlu dipertimbangkan saat meletakkan makanan panas di atas piring sedang adalah guncangan termal. Guncangan termal terjadi ketika ada perubahan suhu yang tiba -tiba dan signifikan, yang dapat menyebabkan pelat pecah atau pecah. Misalnya, jika Anda mengeluarkan piring dingin dari lemari es dan segera meletakkan makanan yang sangat panas di atasnya, perubahan suhu yang cepat dapat menciptakan tekanan di dalam piring, yang menyebabkan retakan.
Untuk menghindari guncangan termal, ide yang bagus untuk membiarkan piring datang ke suhu kamar sebelum menaruh makanan panas di atasnya. Jika Anda terburu -buru, Anda bisa menghangatkan piring sedikit dengan membilasnya dengan air hangat sebelum menambahkan makanan panas.
Keamanan Pangan
Selain sifat material piring, keamanan pangan juga merupakan pertimbangan penting. Bahkan jika pelat terbuat dari bahan yang dapat menahan suhu tinggi, penting untuk memastikan bahwa pelatnya bersih dan bebas dari kontaminan. Sebelum menggunakan piring, pastikan untuk mencucinya dengan sabun dan air dan mengeringkannya sepenuhnya.
Kesimpulan
Secara umum, biasanya aman untuk menaruh makanan panas langsung di atas piring sedang sepertiGi Steel Coil,Pelat medium tebal S355 pelat baja karbon, DanSae1045 pelat baja karbon sedanguntuk waktu yang singkat. Namun, ada beberapa faktor yang perlu diingat, seperti adanya makanan asam, risiko syok termal, dan kebutuhan untuk pembersihan dan pemeliharaan yang tepat.
Jika Anda berada di pasar untuk piring sedang berkualitas tinggi, kami di sini untuk membantu. Piring kami terbuat dari bahan kelas atas dan menjalani kontrol kualitas yang ketat untuk memastikan kinerja dan keamanannya. Baik Anda seorang pemilik restoran, produsen makanan, atau individu yang mencari piring yang andal untuk rumah Anda, kami memiliki solusi yang tepat untuk Anda. Jangan ragu untuk menghubungi kami untuk membahas persyaratan spesifik Anda dan memulai negosiasi pengadaan.
Referensi
- "Ilmu dan Teknik Bahan: Pendahuluan" oleh William D. Callister Jr dan David G. Rethwisch
- "Buku Pegangan Keamanan Makanan" oleh Paul S. Dawson dan Linda J. Harris
